普洱茶中的紫芽、紫茶、紫鹃
2022-08-1785
《新篡云南通志》载：“普洱(茶)之名在华茶中占特殊地位，远非安徽，闽浙等地可比····普洱茶属云南大叶茶，分五类十二种····紫芽茶类，下分大紫芽茶，小紫芽茶两种。” 何为“紫芽”、“紫茶”...
紫砂壶上的茶垢，别留
2022-08-1753
先来说个故事。有个人看中了农夫家传的一把紫砂茶壶，并开出了非常高的价钱，说好第二天钱和货同时交割。可纯朴的农夫面对高价，却似乎有种占了人家便宜的不安，于是把那蓬头垢面的紫砂壶洗刷干净...
听时光煮茶，且行且珍惜！
2022-08-1753
天气越来越冷，似乎心绪也愈来愈慵懒。阴沉沉的天，像是在心间涂抹上一层忧郁的灰色，任你怎么调节也开心不起来。从凉薄的暮秋，走到微寒的初冬，走过了一个季节的更替，走过了一个曾经的回忆，走进了寒...
岩茶怎么存？当心返青、吸潮
2022-08-1750
武夷岩茶素有“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”的传统。如果你的岩茶存放得当，会产生自然的陈韵，增进风味特征；如果贮存不当，会使岩茶返青、受潮、串味，乃至霉变，实在可惜。 正常情况下，我们存储物...
什么是红心歪尾铁观音？
2022-08-1767
安溪铁观音之所以闻名遐迩，为国内外众多“铁粉”所热捧，大多贪得铁观音独特的观音韵兰花香。那么究竟铁观音之乡——安溪哪里出产的铁观音最具观音韵呢？ 安溪境内最正宗最早的当属西坪“红心歪...
茶性一览表，最适合冬天的是什么茶？
2022-08-1771
中国人的生活离不开茶，喝茶，不仅要讲茶叶，还要讲茶性。冬天到了，随着气候的变化，杯子里的茶叶也该换换了！ 冬天最适宜的茶 我国的茶品类众多，按照色泽和发酵程度可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红...
普洱熟茶可转化多久？四个维度、四个时间段，演绎熟普的蜕变
2022-08-1766
尽管熟茶使用催熟的渥堆发酵使茶叶提前转化，但是其仍有很大的转化空间，渥堆发酵只是粗制一番，新制的熟茶内含物还未完全转化，香气尚待提升以及韵化出其他气味，堆味、杂味需散去，燥火味要减轻，滋味...
用心鉴别，别以为茶的苦涩都是不好的
2022-08-1743
很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的“苦涩”。 事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但...
喝茶的最佳温度
2022-08-1742
一杯茶泡好了，焦虑也来了，我该不该现在喝呢？现在喝，会不会烫嘴啊？杯子摸着不烫手，怎么一喝就烫嘴啊？放一会？放多久比较好呢？这一放就给忘了，想起来再喝的时候，茶又苦又涩。 很多人都会有这样的焦虑，大...
老外眼里的10大名茶，完全不是我们想的那种！
2022-08-1748
1.印度奶茶：这是印度人每天生活中所必需的事情。在印度制作奶茶时所添加的香料，也会因地区的不同或喜好的不同而有所差异。基本上，印度奶茶是由四种材料所组合而成的：浓郁的红茶、牛奶、多种香...
黑茶渣的10大妙用，最后一种最神奇！
2022-08-1746
中国人很聪明，常常能够变废为宝，原本喝完黑茶以后就丢掉的茶渣，用到适当的地方便成为了不可多得的宝贝。 1、除异味 冰箱里囤积的东西多了、杂了，打开冰箱，常常会散出难闻的气味，要清除冰箱中的...
茶究竟有什么魔力，能让你的由内而外的改变？
2022-08-1747
爱喝茶的人，在人群中一眼就看得出。 长期喝茶能给我们带来了什么呢？茶的饮用价值提升了我们的生活质量，茶保健价值提升了我们的健康水平，茶的文化价值提升了我们的人格魅力。一个人一旦开始喝茶...
中国茶杯中的美学
2022-08-1739
中国茶杯里的几何美学 茶喝多了，杯子就经常换，于是挑杯子的眼光越来越尖。今天带各位看看一些经典的杯型，领略一下茶器之美。 宋代黑釉茶盏 ▲盏：饮茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足，体略小。宋...
好茶的共性有哪些？
2022-08-1741
虽然不同的茶类特征不一样，好茶的标准也各有不同。但是其中却有一些通用的标准，以下几点好茶的共性不如一起来了解下。 汤色通透明亮 这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑...
为什么是浅茶满酒？
2022-08-1748
俗话说，倒茶七分满，留得三分人情在；似乎有道理，然而照此说法，杯子倒满难道就没有人情了吗? 酒席上热烈的气氛和豪言壮语似乎比品茶时浓得多。 浅是茶，细细味来，还是很有道理。 泡绿茶的杯大多是玻...
普洱熟茶、老茶头、碎银子都有什么区别？
2022-08-1756
什么是老茶头呢？ 普洱老茶头也茶友叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了普洱老茶头。 也有茶友说普洱茶老茶头就是渥堆...
红茶，是越红越好吗？
2022-08-1746
冬季迎来了大范围的降温，风儿喧嚣，冷气冻人，让人直呼受不了，就想端着一杯热茶好生暖一暖。而作为秋冬暖胃的红茶，自然就成为了佳品。 今天来给茶友们分享一下如何辨别一款好的红茶——红茶是越“...
高手的泡茶笔记，值得收藏！
2022-08-1750
泡茶的基本原则很简单，无非就是“水温、浸泡时间、茶水比、放茶量”这四要素。 但现实往往是说起来简单，做起来难。不妨也看看高手的泡茶笔记，看看高手泡茶都有什么诀窍吧。 01、绿茶 保持鲜...
冲泡黑茶或者煮黑茶时，到底能不能用留根法？
2022-08-1748
冲泡黑茶时，讲究的茶友会注重细节，出汤时，不会把茶汤倒尽，而是把一些茶汤留下来。这种做法，其实就是我们说的“留根法”。 虽说经过留根的茶汤，能让接下来的每一泡滋味都能延续，茶叶显得更加耐泡。...
普洱茶密封存放会转化吗？
2022-08-1742
都说，普洱茶的品饮价值和收藏与投资价值在于“存”，而后“陈”，“陈”后便能生“香”，升值。茶叶转化主要有两条路径，一是氧化，二是微生物转化。 在真空条件下，氧化路径完全停止，茶叶的涩度基本保...