优质的都匀毛尖特级的条索卷曲，色泽翠绿，外形匀整，白毫多显，香气清高，滋味醇厚，回味甘甜。

而假冒都匀毛尖外形大小不一，滋味淡薄，往往一次冲泡就没有什么味道了。所以，如果第一次冲泡都匀毛尖，茶汤滋味就很淡薄，说明可能是假茶。

形似鱼钩的都匀毛尖是佳品，冲泡三次仍香气清高，滋味香浓。